咖喱有哪些做法 咖喱牛肉最正宗的做法

　　咖喱的咖喱做法有咖喱牛腩、咖喱鸡块、法咖法咖喱菜花、喱牛咖喱茄子、肉最咖喱土豆汤、正宗咖喱鱼蛋、咖喱咖喱炖胡萝卜等等，法咖法咖喱是喱牛由姜黄粉、川花椒、肉最八角、正宗胡椒、咖喱桂皮、法咖法丁香和芫荽籽等多种含有辣味的喱牛香料制作而成的一种酱料，味道鲜美。肉最那么今天就为大家介绍几种咖喱的正宗做法吧！

　　咖喱茄子

　　1、茄子去皮切块，再过一遍水。这样能少吸点油。

　　2、炒锅上火放油，下蒜粒爆香。

　　3、倒入茄子，中小火翻炒几分钟。

　　4、茄子约9分熟时，加入盐和咖喱酱。

　　5、翻炒均匀，即可出锅装盘。

　　咖喱菜花

　　1、菜花掰成小朵，用加了盐的清水浸泡半小时，再用加了盐的开水焯熟，捞出。

　　2、大蒜切碎备用。

　　3、锅入油，三成热时下蒜末煸香。

　　4、加入咖喱块、少量水小火炒化。

　　5、下菜花、白糖、胡椒粉，中火翻炒均匀即可出锅。

　　咖喱牛腩

　　1、牛腩洗净，切块，锅中放入牛腩，加冷水，水没过牛腩，用大火煮开，煮开后5分钟捞出，冲洗干净，放在高压锅压15分钟。

　　2、土豆洗净，去皮，切块。洋葱洗净，去外皮，切块。

　　3、热锅冷油，入洋葱煸出香味，入土豆、牛腩煸炒。

　　4、放4块咖喱块、糖、盐，再加入压牛肉的汤汁，大火煮开，转小火。

　　5、煮至土豆绵粉，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

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