茄子在全世界都有分布,茄放茄以亚洲栽培最多,冰箱中国各地均有栽培,还放为夏季主要蔬菜之一。外面茄子的什用水泡营养丰富,含有蛋白质、茄放茄脂肪、冰箱碳水化合物、还放维生素以及钙、外面磷、什用水泡铁等多种营养成分。茄放茄那么,冰箱保存茄子时,还放茄子放冰箱还是外面放外面?下面,和生活百科网一起来了解一下吧!什用水泡
茄子可以放冰箱保存,但在将茄子放进冰箱保鲜之前最好先用保鲜膜把茄子包裹起来,这样可以防止茄子本身的水分流失。茄子放在冰箱里时间不宜太长,一般两三天就需要食用完。
用水泡主要是为了防止茄子氧化变黑。茄子含有一类叫酚氧化酶的物质,遇到氧气会和茄子中的酚类物质发生反应,生成有色的化学物质,切开的茄子用水浸泡可以阻隔空气,防止茄子发生反应变色。
茄子用水不用泡很长时间,一般泡5分钟左右就可以了,长时间浸泡可能会导致茄子的营养成分流失。
茄子晒干后可以用塑料袋密封放在常温下保存,晒干后的茄子用来制作菜肴别有风味。
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