什么是正炒铁观音，什么是拖补铁观音

正炒铁观音与拖补铁观音的什正什拖区别

铁观音是四大名茶之一，属于乌龙茶，炒铁正炒铁观音和拖补铁观音是观音观音铁观音的两种不同制作方法，炒制出来的补铁茶叶味道和口感不一样，这两种制作方法主要体现在发酵时间不同上。什正什拖

 正炒铁观音是炒铁从摘下来的新茶静止发酵到炒青茶的时间，正常铁观音一般发酵时间在24小时左右，观音观音高品质的补铁正朝铁观音，带着浓浓的什正什拖兰花香味儿，味道特别纯正浓郁并且回甘比较弱。炒铁

 拖补铁观音从新茶静止发酵，观音观音到炒茶的补铁时间要比正炒铁观音时间长一倍左右，大概需要发酵48个小时，什正什拖从炒茶的炒铁工艺上讲，拖补铁观音对于炒茶的观音观音手艺要求比较高，通常都只有炒制茶叶的高手才能完成拖补铁观音。

 这两种不同做法的铁观音，冲泡出来的口感和香气都是不一样的，但是人的口味不一样也无法说哪一种更好喝，不过冲泡铁观音也是讲究手法的，一定要用95度的沸水冲泡，这样才能激发铁观音的香味。

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