莴笋,莴笋一种营养丰富的吃多肠胃食材,人们一般会把它的少克根茎作成美食来享用。莴笋叶中维生素的左右含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的过量含量比茎中的高数十倍,维生素B1是不适叶的两倍,维生素B2是莴笋5倍,维生素C是吃多肠胃3倍。叶中的少克尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的左右作用也更好。因此适量吃好处很多,过量那莴笋一天可以吃多少?不适相关知识介绍如下!
虽然食用莴笋没有明确的数量规定,但是莴笋不管是莴笋还是其它食物都不建议食用过量,吃过量容易对脾胃带来较大的吃多肠胃负担,建议莴笋一天食用量在200克左右是少克比较好的,且食用莴笋时,搭配其它食物一起吃,这样可以使营养摄入更加均衡,对自身也是十分有利的。
1、不焯水
很多人做凉拌莴笋出来的味道是软的,其实是因为方法错误,将莴笋焯水之后再凉拌的结果,正确做法应该是不焯水,生吃莴笋。
2、盐水腌制
凉拌莴笋丝跟凉拌萝卜丝的做法非常相似,只需在切成丝的莴笋碗中放入少量食用盐,利用盐的渗透压能力,将莴笋丝中的水分逼出,不仅可以去除莴笋中的微苦味道,还能让莴笋丝变得脆爽,更适合凉拌食用。
1、开通疏利、消积下气
莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳
莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
3、强壮机体、防癌抗癌
莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。
4、宽肠通便
莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
总结:参考中国膳食健康饮食标准中蔬菜的每日摄入量,建议每天吃莴笋的量不超过500克,如果一天中除了吃莴笋还吃其它蔬菜的话,那就需适当减量莴笋的进食量。
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