怎样发面做包子才松软好吃？蒸包子塌陷是怎么回事

包子是松软我们餐桌上经常吃的面食之一，尤其是好吃回事作为早点，更是蒸包常见。早餐搭配一碗白粥或者豆浆，塌陷既营养，松软又美味。好吃回事可是蒸包有很多的小伙伴在家蒸包子时总会遇到这样那样的问题，不是塌陷包子皮往外渗油就是塌陷，下面，松软生活百科网小编为您带来怎样发面做包子才松软好吃的好吃回事小妙招。

全文目录

1、蒸包蒸包子塌陷是塌陷怎么回事

2、怎样发面做包子才松软好吃

3、松软包子怎样蒸不粘蒸布

注意和面比例。发面之前需要揉面团，蒸包这时候要注意水和面粉的比例是1:2，水分不能太多，否则会导致面团不容易发酵；其次和面的时候要注意用温水先将酵母化开，水温不能太高，否则会把酵母烫死。

2、注意醒面环境。面团做好后醒面的时候，要盖上湿布或者是保鲜膜，之后将其置于温暖的地方发酵，一般发酵好的面团，会比之前大1-2倍左右。

3、进行二次醒发。很多人醒面只进行一次，但其实二次醒发是很重要的，包子做好后不要着急蒸，将其发酵一会儿，待其中的空气排干净再蒸，这样包子就不容易塌陷。

包子怎样蒸不粘蒸布

1、沾水。先要包子蒸好后不粘锅，那么只需要蒸包子的时候沾一点水就可以了，这样包子就不会粘锅。

2、注意间隙。很多人蒸包子的时候放不下还要硬塞，但其实蒸包子的时候要注意包子之间的距离，因为包子蒸的过程中会变大，举例太小很容易沾在一起，导致粘布。

3、注意时间。蒸包子的时候要控制好时间，蒸熟之后要及时关火，否则会导致包子蒸的太熟，导致粘蒸布。

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