蒸蛋要加多少水 纯蒸蛋清怎么蒸

水蒸蛋是蒸蛋蒸传统美食之一，是加多一道老少皆宜的家常食谱，要成功蒸出好吃的少水水蛋，需要控制好水量、纯蒸水温、蛋清打蛋技巧和火候等。蒸蛋蒸那么，加多蒸蛋要加多少水？下面，少水和生活百科网一起来了解一下吧！纯蒸

更好吃，蛋清可以用保鲜膜将碗口封住，蒸蛋蒸再用牙签扎一些出气孔。加多蒸蛋一般蒸8-12分钟就可以了，少水且火候不宜过大，纯蒸否则鸡蛋容易变老。蛋清

纯蒸蛋清怎么蒸

蛋清和温水的比例一般为1：1左右，水开后上锅蒸，一般中大火蒸8-10分钟就可以了。蒸鸡蛋羹，水开后应该调整为中火，如果一直用大火，鸡蛋很容易变老。蛋清还可以和牛奶、醋、木瓜、冰糖等一起蒸。

牛奶蒸蛋的好处和坏处

牛奶和鸡蛋的营养价值都很高，牛奶蒸蛋是十分不错的营养佳品，两者含有大量的蛋白质、脂肪等营养成分，其它的营养成分也不会相互冲突，能及时的给人体补充能量，还能起到相辅的作用，增强自身的抵抗力。

但是由于牛奶蒸蛋的蛋白质、脂肪含量比较高，所以不适合大量的食用，不然肠胃将很难吸收两者的营养，可能会造成消化不良、腹胀等身体不适的现象，像胆囊炎、胰腺炎、肠道炎等患者，不适合食用牛奶蒸蛋，容易使病情加重。

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