清炒土豆丝怎么炒脆 清炒土豆丝炒多久

清炒土豆丝的清炒做法：

主料：土豆500克。辅料：蒜末5克、土豆香菜1根、丝炒花椒2克、脆清炒土炒多干辣椒3克、豆丝白醋10克、清炒盐2克。土豆

香菜1根切段，丝炒土豆500克去皮擦丝。脆清炒土炒多

清水500毫升，豆丝大火煮沸，清炒倒入土豆丝，土豆焯水30秒。丝炒

锅中放入食用油5毫升，脆清炒土炒多倒入蒜末、豆丝花椒2克、干辣椒3克，大火爆香。

倒入土豆丝，倒入调料、香菜、白醋10克、盐2克，搅拌均匀。

成品。

马铃薯，又名洋芋、土豆、 山药蛋，是世界上主要粮食作物之一。仅次于稻、麦和玉米。世界土豆主要生产国俄罗斯、波兰、中国、美国、墨西哥。中国土豆的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。在我国马铃薯的种植面积近年约4500万亩，居世界第一位。马铃薯在全国各省（市）均有栽培，尤其在北方冷凉地区和西南山区种植更广泛。四川是马铃薯栽培面积最大的省份，面积由20世纪50年代的200万亩发展到450万亩（含春、秋两季，不包括重庆市），其大面积亩产一般在1000公斤左右。

马铃薯原产安第斯山区和智利沿海山地，当地印第安人将其作为主要食物，后由欧洲探险家和殖民者将其传至全球。1536年由西班牙水手引种到欧洲，1565年马铃薯引到英国爱尔兰，1785年被药剂师法尔孟契引入法国。它很长阶段都作为奇花异草观赏，甚至因为法国王后将其花朵戴在头上做装饰而使得当时的法国将其作为时髦高贵的象征。

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