时间: 2024-09-20 17:54:31 来源: oqin.cn 作者: 焦点
白萝卜四种好吃又脆的白萝卜腌腌制方法
我们在腌制白萝卜时,准备萝卜、制好大蒜、吃又脆又红辣椒、白萝卜腌白芝麻、制好食用油、吃又脆又适量的白萝卜腌食用盐、生酱油、制好醋、吃又脆又糖等等材料之后,白萝卜腌将白萝卜清洗干净,制好切除根部,吃又脆又再将白萝卜切成片,白萝卜腌条件允许的制好情况下,也可以将其切成丝,吃又脆又此刻还需要将大蒜、红辣椒直接切成丝放到一边备用,家里面有空盆时可以将事先切好的萝卜丝放到盆中,再放入适量的食盐腌制一个小时左右。
腌制一个小时之后,我们发现白萝卜里面有大量的水,这时候我们要将水给倒掉,再适当的清洗一下白萝卜,个人觉得应该清洗两次比较好,这样才能够有效的去除腌制白萝卜的咸味,然后再将白萝卜清洗时产生的水及时的控干。此时我们需要做的就是将白萝卜放到一个空的盆子里面,再放入准备好的大蒜、白芝麻倒入热油炸香。
通过热油炸香之后,再放入酱油、糖、醋搅拌均匀,加入事先切好的红辣椒丝,此刻一盘美味可口的腌制脆萝卜,已经制作完成,可能这样的口感满足众多小伙伴的味蕾,不过我们在制作白萝卜时可以采用多种烹饪方式,像有部分小伙伴直接利用白萝卜来煲汤。要是小伙伴们利用白萝卜做菜的话,也可以做酸甜脆萝卜。
只是我们在腌制白萝卜的时候,个人觉得不要剥掉萝卜皮,因为萝卜皮中含有丰富的营养成分,而且也能够让白萝卜变得更脆,味道变得更好,如果我们在生活中妥善的处理好白萝卜之后,通过适当的腌制发现白萝卜口感比较棒。而我们利用食盐腌制白萝卜的时候,个人觉得不要超过两个小时,因为萝卜长时间的腌制之后会软化,影响到整体的口感,而我们将萝卜腌制的时间特别短,可能会发现萝卜具有辛辣的味道。
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