牛排起源于哪个国家 牛排的种类

牛排起源于欧洲，牛排牛排特别是起源法国和英国。最早的牛排牛排牛排是由农民和牧民在农场上烤制的。后来，起源这种菜肴被引入餐厅，牛排牛排并且成为上流社会的起源标志性食品。如今，牛排牛排牛排已经成为世界各地高级餐厅和普通餐馆的起源标志性菜品。牛排的牛排牛排种类非常多，常见的起源有：嫩牛柳，也称为牛里脊，牛排牛排菲力、起源肉眼牛扒、牛排牛排西冷牛扒、起源带骨牛扒。牛排牛排

牛排的种类

1、肋眼牛排：这是最受欢迎的牛排之一，因为它有着浓郁的牛肉味道和柔软的肉质。

2、菲力牛排：这是牛排中最嫩的部位，没有骨头，非常适合那些喜欢嫩肉的人。

3、牛肉T骨：这是一种结合了肋眼和菲力两部分的牛排，带有骨头，肉质稍硬，但是口感非常棒。

4、牛肉肩胛肉：这是一种有点咬劲的牛排，肉质稍微硬一些，但是味道十分浓郁。

5、西冷牛排：有时候也翻译沙朗牛排，西冷牛排的肉通常取自牛背脊的嫩肉，西冷的口感比菲力要粗一些，不过肉中还有肥油和边上的那条油筋也挺受欢迎，口感相当多汁有嚼劲。建议的熟度是3成熟和5成熟。

6、雪花牛排：上脑靠近眼肉的部位，肉质相对比较细嫩；靠近脖子部位， 活动量偏大，肉有嚼劲。如果买到了两块嫩度不一样的上脑，不用惊慌，实属正常。5-7分熟的时候食用口感最好。

牛排做法

所需食材：牛排一整块、黄油20g、牛奶适量、橄榄油适量、黑胡椒研磨粒适量、海盐适量、蒜瓣3块、小番茄两个、西兰花两颗、玉米小段两块

做法步骤：

1、将包装着的牛排放入清水中解冻，配菜清洗干净备用。玉米放入牛奶锅中倒入少许牛奶，开大火煮开后捞出玉米备用。

2、用厨房纸将解冻好的牛排表面的水分吸取干净，撒上适量的黑胡椒研磨粒和适量的海盐，再淋上少许橄榄油涂抹均匀，腌制片刻。

3、锅中倒入适量的橄榄油，大火至烧至平底锅轻微冒烟，放入牛排，煎1分钟后翻面。

4、放入蒜，瓣和黄油转小火将黄油融化用勺子将融化的黄油浇淋在牛排上，过程大概持续1分钟，最后夹起牛排将四周煎至变色即可出锅，放在盘子里醒5分钟左右。

5、锅里剩余的黄油煎一下配菜，煎至配菜表面微焦，取出摆盘，将牛排切开后淋上适量的黑椒汁，就可以享用美味了~

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